鸡蛋土豆饼的做法

1、土豆打去外皮，清洗干净后备用。

2、土豆切成尽量细的丝，再剁成土豆末备用。

3、土豆末放在汤碗里，打入一个草鸡蛋，加入黑胡椒粉和盐。

4、用筷子搅拌均匀，再加入两小把的面粉拌匀。

5、平底锅中放入菜油烧热，放入土豆馅摊平。

6、炕到一面土豆饼焦黄，再翻面煎到另一面焦黄，再切成菱形块，出锅装盘，再撒上些椒盐。