清江鱼怎么做好吃

1、买来的清江鱼多情洗几次（最好让人家帮忙宰杀），然后切成小段，控一下水，如下图。

2、取一个鸡蛋打碎，放一点面粉进去，将鱼肉滚一层蛋液然后在锅中煎一下。

3、准备好需要的辅料：大葱切断、姜切成薄片、大料、花椒、辣椒。

4、锅中放油，加入辅料进行爆香，然后添加一些水进入，加少许的酱油、食醋，如下图。

5、放入煎好的鱼肉，加水没过鱼肉即可。然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等，如下图。

6、盖上盖子，大火煮20分钟，差不多就好了，撒上点香菜，就可以上桌开吃啦！