1、草鱼去内脏后,清洗干净.从中间剖开.
2、擦干表面的水份,抹适量盐,腌制20分钟.
3、烤箱预热,230度,烤1小时左右.至鱼熟,表面金黄.
4、烤鱼的时候,准备配料.洋葱争小块.
5、姜蒜切片,葱切段,干红椒切段.
6、黄豆芽和金针茹去根后清洗,沥干水分.
7、锅烧热,放适量油.
8、放入葱姜蒜和干红椒,小火炒出香味.
9、加入适量重庆火锅底料.
10、炒出香味.
11、加入适量清水,烧开.
12、倒入黄豆芽和金针茹煮熟,尝一下汤的味道,淡了加点盐.
13、把烤好的鱼取出,去掉锡纸,放入烤盘.
14、把菜和汤倒入即可.
