土豆烧红烧肉的做法

1、准备好材料

2、将五花肉和土豆切丁，五花肉五厘米宽度左右。热锅下油。

3、将土豆先煎至金黄备用

4、把肉焯水，放入姜片一起煮至肉变色。不用放油，焯好后的五花肉下锅翻炒，加入冰糖，融化后将肉与糖拌匀，加入大蒜，干辣椒，各种香料和盐，还有生抽，炒出香气后，倒入开水，没过肉大约一个指节。

5、小火焖煮20分钟左右，转大火，加入土豆翻炒。出锅，可淋少许麻油和葱