巴朗雪冰淇淋特色产品-巧克力蛋挞冰淇淋的做法

1、冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上；2 白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白

2、加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧；4 小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力；5小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化

3、加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火；

4、等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时