一次性发酵亚麻籽黑麦面包

 时间:2026-04-25 05:38:03

1、去超市买了2袋金龙鱼面包粉,5kg包装能用几天啦!

一次性发酵亚麻籽黑麦面包

2、将所有材料放入盆中,盐和酵母分开放。

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3、加入冰水,夏天用冰水,冬天可根据室温来调节水温。

一次性发酵亚麻籽黑麦面包

4、放入厨师机中低速搅拌4分钟,中高速搅拌8分钟,检查出膜情况。

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5、打面温度不要高于26度。

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6、放入盆中盖上保鲜膜进行40分钟发酵。

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7、每次发40分钟,折叠一次,反复折叠一共4次。

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8、将亚麻籽放在案板上平铺,将面团排气后表面粘满,放入椭圆形的碗中,一定要是耐高温的。

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9、二次发酵到满模,进行割花。

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10、烤箱提前预热200度烘烤30分钟。

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11、成品

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12、成品

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13、无油无糖更健康。

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