糖醋小排的做法

1、排骨洗净

3、温水清洗

5、锅中倒水放排骨及腌渍调料，煮开转中火炖煮半小时

7、调糖醋汁，一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺醋五勺水，搅拌至糖融化

9、留少许底油，放大蒜煸炒到表皮微黄。自家吃饭少油是王道，煎排骨时会逼出排骨里的油，多的油倒出来。最后出锅前会加椒油，菜色漂亮，口味也更好，所以少留点底油

11、倒入排骨，糖醋汁快速煸炒，待汤汁起大泡，倒入水淀粉勾芡，淋入椒油出锅

13、成品