怎么做五花肉炖土豆

1、将五花肉切成块；锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；

2、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；

3、土豆去皮切块；

4、五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；

5、倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；

6、移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；

7、加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。