湖南羊肉火锅的家常做法

1、在锅中放入清水并烧开，放入羊肉块，煮去血渍。

2、将料酒放入锅中，去除腥味。

3、将浮沫除去，捞出羊肉块。

4、用油起锅，放入八角、花椒、姜片、干辣椒、葱条爆香。

5、放入南乳和豆瓣酱翻炒。

6、放入羊肉块并淋入白酒，翻炒均匀。

7、放入生抽、芝麻酱，然后倒入清水，将食材搅匀。

8、滴入辣椒油和花椒油。

9、盖上锅盖，小火炖煮一个小时。

10、开盖，加入盐和鸡精，捡去葱条。

11、盛出火锅，加入大葱段，制作完成。