鸡蛋羹的简单做法

1、准备好一棵西兰花，将西兰花焯水备用。

2、碗中加入少许的食盐，再打入三个鸡蛋，搅拌均匀备用。

3、将西兰花和胡萝卜切成小丁备用。

4、碗中加入鸡蛋液一半的温水、几滴料酒和花生油稀释鸡蛋液，然后将碗中的泡泡取出不要。

5、最后将切好的西兰花丁和胡萝卜丁一起倒入碗中，放入蒸锅大火蒸八分钟后取出，即可食用。