鸡肫炒莴笋干

1、将莴笋干洗净后，用少量清水浸泡15分钟，另将黑木耳也用清水浸发后洗净；

2、将卤煮好的鸡肫切片，大葱切丝；

3、起油锅，加入少许油，放入葱丝炒香；

4、放入莴笋干一起翻炒；

5、放入黑木耳，加入少许盐、生抽和蚝油，翻炒均匀；

6、将切好的鸡肫倒入锅中一起翻炒，淋入少许开水后再炒干，即可。