1、准备好一个304不锈钢小盆，将鸡蛋破壳后，打入盆中待用，鸡蛋壳要保留一个相对完整的
2、准备好用燃气炉烧的温水，用保留的鸡蛋壳进行承接，然后倒入装鸡蛋的小盆中
3、降温水倒入装有鸡蛋的小盆中，温水放入的比例，就是4个蛋8蛋壳水。因为蛋壳是半个的，所以需要8个，实际上比例就是1:1
4、然后加入调味品盐，对菜品进行调味，确保蒸出来的鸡蛋，味道咸鲜适中
5、然后再将小葱段洗净后，切成丁，倒入装有鸡蛋液的盆中，增色增香
6、用筷子快速顺时针搅拌，让鸡蛋液、水、调味品盐和葱花，都被充分搅拌均匀
7、准备好蒸锅，放入清水和蒸帘放上搅拌好的鸡蛋糕盆，点火烧开后转成小火，蒸15分钟
8、蒸熟后即可出锅，淋上酱油就可上桌食用
