生粉和淀粉的区别

1、首先就是外观区别。生粉要比淀粉更白一些，白得更纯粹一点，主要是用来给食物进行勾芡，这样做能让食物吃起来更鲜嫩可口。

2、接着就是营养价值也是有区别的。生粉可以给人体提供各种营养，也能对肠胃有好处。淀粉能让人更经得住饥饿。

3、最后就在制作材料区别。生粉以玉米、红薯等作为制作材料，淀粉主要是从甘薯、马铃薯等中提取而成。