怎么做香甜嫩滑的冰糖炖蛋

1、准备所需材料。

2、冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透。

3、将鸡蛋打入大碗内。（还是双黄蛋）

4、用手动打蛋器把鸡蛋打散。

5、再加入完全凉透的冰糖水。

6、再打搅均匀。

7、然后过筛。

8、第二次过筛。（过两次筛蒸出来细滑点）

9、再将过好筛的蛋液倒入小碗内。

10、用小勺把小气泡去掉。

11、最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可。

12、成品