鸡肉串怎么做好吃？

1、市场超市买的饲料鸡肉口感都会柴，要买新鲜的土鸡肉，洗干净，用酒，生抽，淀粉先腌制一会。

2、鸡肉用竹签串好，裹一层淀粉，裹一层蛋液，再裹一层面包糠，然后冰箱里冻一会拿出这样的鸡肉口感鲜嫩。

3、油一定要是熟油，因为油炸的温度要低，油没熟有生油味。

4、热锅温油把鸡肉放进去小火慢慢煎，千万不能用大火。

5、煎至双面金黄色，小火煎了15分钟左右，看面包糠蓬蓬的不焦就可以了。

6、起锅前撒一把芝麻，增加香味，这样做出来的鸡肉一点都不柴，外酥里嫩。