醋溜溜土豆丝

1、土豆切丝泡水，去除淀粉，多冲几遍水。

2、滤出切好的土豆丝。

3、小米辣、蒜、葱切好备用。

4、热锅下油，葱白、辣椒、大蒜爆香

5、下土豆丝爆炒三分钟后，加盐、鸡精、两勺醋、最后加葱，快速翻炒均匀。

6、出锅，又香又脆的土豆丝做好了。