1、卫生干净：一、店面环境要保持干净，装修采用明亮清新风格；二、采购的食材要保证新鲜卫生，这是最基本要求；三、店面员工要讲卫生，统一着装要求，规范日常要求，戴手套口罩。
2、快捷方便：人们之所以选择快餐，很大程度就是基于方便的原因，所以快餐的切入点必须是快捷方便，不需要等待过长时间，首先控制在十五分钟内就可以上桌或者外送，其次要方便食用，让顾客不需要花费太多时间在吃饭这件事上面。
3、人流量：快餐生意做的是人的生意，店面选点非常重要，即要求在人流量大的地方，譬如办公楼、步行街、车站等地点旁边。
4、快收慢付：即尽快收回顾客的账款，不允许拖欠；与食材供应商和店面出租方协商好，尽可能延迟付款。这样做的目的，保持充沛的现金流，能更好的存活持续经营店面下去，避免现金流断裂。
