1、煮熟了的猪耳朵切丝.
黄瓜去皮切薄片.
熟花生米.
香菜洗净切碎.
小米椒.大蒜瓣.生姜切碎...！
猪耳朵可以直接买熟的回来.
如果买生的话要清洗干净.
放冷水锅煮开后.
再煮几分钟后捞出.
放凉水中浸泡透.
再锅里放开水.
一些大料.生姜.老抽等.
把猪耳朵放下去煮15分钟左右捞出.
放凉透后切薄片凉拌.
2、锅里放少许油..
放入小米椒.大蒜.生姜碎..
我家因为熟的白芝麻木有了.
我提前放了一些生的下去.
如果是用熟的.
可以最后放..
额...
我随意起来真的挺那啥...
3、放入生抽.老抽.白胡椒粉.
白糖.盐.啤酒.....
加热出香味...
4、微微收干了一些汁后...
关火.
放芝麻油.鸡精
我家亲戚说喜欢辣.
我不客气的又放了一勺辣椒油.
5、放凉之后..
把猪耳朵.黄瓜.花生米放入.
充分搅拌均匀！
伱也可以倒入盘子里面搅拌.
我觉得不太方便.
没锅里来的痛快..
6、再放入香菜.
搅拌均匀.... 装盘...！
动手吧...
