熬皮冻的方法

1、 首先把肉片去毛，洗净

2、 凉水下锅，锅里放适量料酒跟胡椒粉去腥

3、 水开以后再煮几分钟，然后把肉皮捞出，刮去上面的油脂

4、 肉皮刮干净以后切成小丁

5、 锅里加水，水是肉皮丁的4倍左右，然后加适量料酒，盐，大火煮开以后小火熬一个半小时就可以盛出了。