潮州小吃-耗烙

1、刚买来的生蚝会有一些黏糊糊的，并且比较赃，所以要洗几遍清水，洗干净，捞起来待用。

2、将地瓜粉加清水搅拌均匀。

3、将洗好的生蚝跟搅拌均匀的地瓜粉水倒在一起搅拌待用。

4、把锅加热，将猪油倒入锅底小火加热，将搅拌好的地瓜粉水跟生蚝倒入国内，文火慢煎。

5、期间晃动锅，避免粘锅，等煎到金黄之后翻过来煎另外一面，同样煎到金黄即可

6、把煎好的耗烙起锅，淋上酱油即可食用。