1、锅里加水，大火烧开，把洗干净的猪排焯水去腥味，焯水时大约五分钟完成，捞出，备用。
2、把胡萝卜去两头，（不用削皮，胡萝卜的营养在皮里的），切成菱形，备用。
3、玉米去皮，拔干净毛，洗干净切成四厘米长的段，备用。
4、姜、大蒜洗干净切成片，小葱只要尾，切成葱花。备用
5、把焯好水的猪排倒进高压锅里，然后加入胡萝卜、玉米、姜片、大蒜片，在加入盐适量，用汤勺拌匀，高压锅插上电，调到汤类上。
6、胡萝卜猪排汤就做好了，撒上葱花，胡萝卜本身就营养好，在吸收了猪排的味道，吃起感觉油而不腻。喝汤吃肉都很好。
