1、把三个鸡蛋??打散锅里多放一点油（这样就不用后加太多油）把鸡蛋炒熟后压碎放在盘子里天然晾凉
2、半碗玉米面和半碗白面
3、倒入刚烧开的开水，一边倒一边搅拌直到出现较大的面疙瘩后揉成团（注意此时面很热，可以先用隔热的东西把面压实然后再揉成团）
4、把剁碎的韭菜和冷鸡蛋放在一起，放一茶匙盐，一茶匙鸡精，一茶匙胡椒面（茶匙），然后放一茶匙芝麻油（茶匙）拌匀
5、把揉好的面团揉长分成大小一样的小面团，然后擀皮就可以包啦，这时注意玉米面的面团很黏，做的时候要注意要时刻在面板上和擀面杖上撒面粉，这样就不会把饺子皮粘破
6、包好得饺子放在屉布上，注意不要放的太近会粘住，中火蒸，锅盖冒热气后再等15分钟左右即可
7、包饺子时要小心。刚煮好的玉米面很脆
