1、鲤鱼洗干净，切块，葱丝姜丝料酒腌制一下，半小时就好了
3、魔芋切片，烧开水，放开水里煮一会，因为魔芋是像豆腐一样点出来的，所以有销嘴的感觉，煮一煮，加点盐，会好很多，魔芋也会紧致，煮五分钟，捞出放凉水里，控水备用
5、起锅烧油，葱姜爆香，下入秋霞麻辣香口鱼调料，炒香，放入酸菜，炒香，放入魔芋，鱼头，一起翻炒鱼头不易熟炒一下最好，淋入料酒三卑瓿寡狍十克，生抽三十克炒香后添水，开水温水都可，大火烧开，转中火放入鱼块，煮上八分钟，加鸡精五克，看个人口味，关火，预备出锅，不用再放盐了，酸菜和酱料都是咸的，尝尝，要是不够自己加点
