广式腊味仔做法

1、把材料都准备好：米，腊肠，油菜，鸡蛋，砂锅，姜丝

2、在砂锅锅底抹一层油，如图

3、大米洗净，以米和水1:15的比例浸泡一小时

4、一小时后，在米中加入半勺食用油拌匀

5、砂锅大火开煮（不加盖），煮开后再转小火，盖上盖子焖煮，直至米煮到八成熟左右

6、把腊肠、姜切好

7、观察锅中水分，快干时将腊肠跟姜丝均匀铺在米饭上，再把鸡蛋打进去，小火焖煮5分钟，然后关火焖15分钟

8、把油菜另外煮熟

9、最后调料准备，蚝油、凉白开、生抽、白糖、麻油，根据自己口味来调

10、开盖，均匀浇上调料，大功告成。