荠菜馅饺子怎么做

1、将荠菜洗净后，焯一下水，控干，挤去多余水分，剁碎。

2、将猪肉剁成馅，生姜剁蓉。

3、炒锅内放入少量食用油，加热后放入姜蓉，炝一下，倒入肉馅，打入鸡蛋。

4、肉馅中放入多好的荠菜，少许盐，搅拌均匀，做成饺子馅。

5、用饺子皮，包取适量的馅，包成饺子。

6、锅内加水，煮沸，下饺子，激两道水，饺子就煮好了。