川味炸酱面。

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀，京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒办分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小的火慢慢翻炒7.8分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上在盛入一勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可