糖醋蒜的腌制方法（一）

1、这是新买的大蒜，应该是6斤左右！

2、去掉茎和下面的根须，撇去外面的皮，最好留一层内皮就可以了。

3、去皮的大蒜清洗2遍，因为新蒜很多泥，多洗干净点！

4、里面撒上一些食盐

5、倒水，尽量使水漫过大蒜就行！

6、盖上锅盖，放置12小时，然后换一次水，接着放置，一般2天左右就差不多了。