鱼干怎么做好吃？怎么煎鱼干？

1、一般小鱼在腌制时咸度会较高，所以先用清水浸泡下鱼干，清洗后沥干。

2、开中火将锅烧热，再倒入一勺食用油，煎小鱼并不费油的。

3、油热后火力可调小些，依次放入鱼干，最好是肉厚的鱼背靠近锅底。

4、锅底的鱼煎起皮来后，用筷子夹起来翻面煎第二面。

5、锅底的鱼煎得差不多时，要将边上的鱼干换到锅底煎。

6、火力可据实际情况稍调大些，或是稍调小些，很快煎得二面焦黄、香脆可口的鱼干就煎好啦！

关火上桌，注意：等鱼干冷了后再吃才会脆哦！附上其他美食的做法，供您参考！