糖醋雪鱼的做法

1、取鳕鱼洗净，切成块，加适量料酒与生抽腌制十分钟左右

2、将鸡蛋打开，使用矿泉水瓶将蛋黄吸出留用，蛋黄搅拌均匀，并与腌制好的鳕鱼搅拌均匀，让每块鳕鱼上都沾有蛋黄。油锅烧开，将沾好蛋黄的鳕鱼块放入油锅中，炸至金黄色

3、将醋，生抽，糖按一定的比例勾兑，喜欢酸味的可以适当添加一些蕃茄汁

4、配好的倒入锅中，

5、再倒入已经炸好的鳕鱼块，

6、使用大火收汁，最后得到一道具美味的佳肴