好吃的土豆饼小炒肉

1、猪肉也可以选用猪的前肘子肉，瘦的多肥的少。

2、猪肉切片，葱姜蒜切片，干辣椒切段，葱头切条。

3、猪肉片放入锅中，加入清水，葱姜;料酒;红曲粉，煮20分钟，盖盖焖10分钟。

4、加了红曲粉的肉片。呈红色好看解腻。捞出备用。

5、土豆带皮洗净擦成丝，加入盐拌匀后，摊成土豆饼。

6、切块码好备用。

7、起锅，放油爆香葱姜蒜;干辣椒;豆豉。

8、爆出香味后，放入肉片翻炒均匀。

9、调入盐;酱油炒匀即可出锅。

10、倒入土豆饼的上面。