小银鱼的做法

1、韭菜洗净，小银鱼和鸡蛋取出备用，胡萝卜切细丝儿，韭菜切成段儿，小银鱼用牙签挑出内脏，鸡蛋打散备用

2、热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒，注意油放少许即可，倒入一大碗清水煮

3、煮至水烧开，加入小银鱼

4、煮至再次沸腾，倒入鸡蛋液

5、翻搅均匀，加入少许鸡精调味即可

6、装碗，撒上韭菜即可