铁板牛肉怎么做

1、将牛肉切片后，用蛋清、料酒少许、黑胡椒碎粒、食用油少许腌制5分钟

2、荷兰豆择洗干净，焯水（水中放少许盐）

3、洋葱洗净，切丝

4、将生抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒酱调成碗汁

5、铁板烧热待用

6、​热锅凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上