自制腊鸡腿的方法

1、主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。

2、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油

3、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。

4、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。

5、炒好的粗盐也倒在鸡腿上，按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。（中间翻面）

6、腌渍好的鸡腿取出，系上棉绳。

7、挂在通风处，晾晒七八天即可。