家常红烧排骨的做法

1、准备佐料

2、排骨洗净

3、冷水下锅，锅里加入少许姜片，两勺料酒和几粒花椒焯水

4、水开后瞥去浮沫，捞出洗净备用

5、锅里烧油，油热后转中火，下入姜蒜爆香

6、然后下入豆瓣酱炒出红油和香味

7、然后转大火，下排骨翻炒入味

8、翻炒几分钟之后加入热水，再加入干辣椒，冰糖，两勺盐，两勺老抽，烧开之后转中小火炖煮

9、大概一个小时后大火收汁，喜欢吃有嚼劲一点的朋友可以只炖四十分钟左右，尝下味道，淡了可以调味