消耗蛋白之天使蛋糕

1、用电子称称好所需材料。

2、将蛋白置于打蛋盆中，在蛋白中滴2滴柠檬汁。用打蛋器打，同时分次加入糖，打至湿性发泡，也就是图中打蛋器拎起有大弯钩而蛋白不滴落。

3、将低筋面粉和淀粉过筛，与蛋白翻拌混合均匀，如果有炼乳，可以加点。

4、放入葡萄干继续翻拌，倒入六寸的蛋糕模具，放烤箱烤。上下层100度，烤20分钟即可。

5、成品还是挺像蛋糕的。