怎么制作好吃的香辣鸡翅

1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。然后把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌制两小时

2、腌制好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。然后锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅中小火炸至金黄，捞出控油备用。

3、把干红辣椒去籽切段，生姜，大蒜切片。然后调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒加适量精盐，白糖，再加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。

4、另起油锅，放入花椒，生姜片，大蒜片爆香。在放入干红辣椒段，炒出香辣味。

5、倒入控净油鸡翅中翻炒。然后在倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。