1、奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化。
2、制作蓝莓果酱：蓝莓洗净擦干水分。在一个小锅里将扭箧别砷细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。之后开小火煮，倒入柠檬汁边煮边搅拌，煮至粘稠状态即可。
5、取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分。碗里加入30ml牛奶，放入微波炉30秒，使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入4步骤的奶酪糊里拌匀。
6、淡奶油坐冰水打发至6分发的状态（打蛋头可以留下痕迹）。倒入奶酪糊中拌匀。
9、脱模可用吹风机围绕模具一圈吹一下就很好脱模了。
10、淋面（干纳许）做法：小碗里放入淡奶油隔水加热，然后加入切眨饲遛赔碎的黑巧克力，继续隔水加热一直到巧克力和奶油融化混合均匀成流动状态的巧克力酱就完成了，稍放凉后可以用于淋面。表面可以装饰一些新鲜蓝莓，大家发挥想象吧！
