这么做红烧茄子

1、先是要准备好食材，等待使用。

2、把茄子切条，大蒜拍碎切成末留着待用。

3、锅中加油大火烧热，加入茄子炸。

4、炸到茄子略软的时候捞出备用。

5、把炸完茄子的油全部倒出来，只要留一点点油就可以了，放葱姜蒜炒香。

6、将炸好的茄子倒入锅中快速翻炒，加少量盐可酱油炒匀就可以出锅。