红烧羊肉的做法

1、首先将腐竹泡软后分成段，锅中烧水，下入羊肉焯水，焯水后捞出控干水分

2、锅中烧油，下入腐竹，炸至金黄后捞出控油

3、锅留底油下入生姜片，炒出香味，放入炸好的腐竹和焯过水的羊肉，加入适量的清水

4、最后再加入适量的生抽，蚝油，豆瓣酱食盐调味，再放入适量的香料，可以根据自己的口味进行添加，大火炖煮撒上一勺糖色，盖上盖子，小火烧90分钟即可