健康猪腰猪肝怎样炒才好吃

1、猪腰一分为二，改上十字花刀，切成大块，两百克猪肝切成片，清洗干净，放入碗中，加入10g蛋清10g，料酒10g，蚝油10g生抽，10g老抽，10g生粉，搅拌均匀

2、起锅烧油，放入20g姜，20g蒜，20g豆瓣酱，20g泡椒，50g蒜苔，炒至五分熟

3、倒入猪肝和猪腰，加入5g味精，五克白糖，五克胡椒粉，大火翻炒30秒即可。