肉末茄条的正确做法

1、葱姜蒜切成末，牛肉剁成泥。

2、茄子去掉外皮，切成2厘米厚、5厘米长的条。

3、炒锅内放花生油，烧到八成热，下茄子炒熟。

4、锅里面留油少许，炒熟肉末。

5、放酱油、葱姜蒜、盐、味精、胡椒、白糖、醋、水适量大火烧开。放入茄子条翻炒几下，出锅。