1、先把四季豆去掉筋，然后把大蒜剁碎，把生姜剁碎，这一个过程就是准备食材，把各种需要用到的配料都准备好。
2、接下来把准备好的瘦肉，或者牛肉，也剁碎，这个你可以自己灵活掌握，可以是猪肉也可以是牛肉。
3、把准备好的配料都准备好，用碗分别装起来，四季豆，肉末、姜末、蒜末、干红辣椒、花椒。
4、在锅里放入食用油，先把四季都用清水洗一下，然后沥干水份，把四季豆放进锅里用油进行炸，炸至微微发黄，四季豆表皮皱褶就可以了，油炸的时候注意别被热油烫着，也要注意消防安全，所以火不要太大，以免手忙脚乱。
6、把先前油炸过的四季豆放进锅里，一同翻炒，加入食盐适量，味精，辣椒油，翻炒均匀就可以了。
