1、家常豆腐的做法：准备所需食材，将木耳提前泡发备用；
2、豆腐切0.5厘米厚的片，然后对头切一刀使其成三角形备用。（当然其它形状也是可以的，随自己喜欢）；
3、胡萝卜切菱形片、尖椒切滚刀块，木耳去掉硬根 ；
姜切丝、葱切小段、蒜切碎末备用；
锅中加多一些油烧热，加入豆腐炸至金黄色；
4、捞出控干多余的油备用；
另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油；
加入葱姜煸炒出香味；
5、放入除尖椒以外的所有食材翻炒；
加入适量水焖煮片刻；
待收干汤汁时加入尖椒翻炒均匀；
6、再加入鸡精和蒜末翻拌均匀即可；
然后装入菜盒，拧好盖子。
