黑珍珠丸子的做法

1、紫糯米冲洗干净，用清水浸泡一夜，沥干水。

2、马蹄、香菇、葱白切碎。

3、与剁碎的猪肉一起放入大碗，倒入盐、胡椒粉、蚝油、淀粉，混合均匀。

4、顺时针搅打馅料，直到起劲。

5、馅料分成9份，揉成小团子，备用。

6、胡萝卜切片，摆在蒸盘上备用。

7、肉丸子放在紫糯米里滚一下，满满的蘸上一层。

8、丸子裹上糯米后摆在胡萝卜片上，然后放入蒸烤箱，设置纯蒸功能110度，蒸30-35分钟即可。