怎样选购杏鲍菇

1、根据长度挑选自然生长的优质杏鲍菇，长度一般都能够达到12到15厘米，这样的杏鲍菇生长时吸收的营养更多，食用价值自然就较高。

3、闻味道杏鲍菇之所以会被叫做为这个名字，就是因为它的味道非常特殊，闻起来有一股淡淡的杏仁味，劣质的杏鲍菇闻起来则没有这种味道，甚至有可能会有药味。

5、观察杏鲍菇的菌褶优质的杏鲍菇菌褶非常紧密，且排列有序，整体呈流线型向下延伸，而劣质的杏鲍菇菌褶多有破损。

7、观察菌柱优质的杏鲍菇菌柱形状为柱形，但是上端和下端大小不一，这样的杏鲍菇营养含量更加充分。