酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#

1、藕洗净去皮

2、切薄片细丝

3、先冲洗然后泡于冷水中

4、备好八角、花椒、干辣椒、姜丝、葱丝。

5、锅中油热炒香花椒、八角，然后捞出不要。

6、放入葱丝、姜丝、干辣椒段炒香。

7、放入藕丝，调入白醋，翻炒均匀。

8、放盐、味精翻匀即可。

9、不放味精，放点白糖也行。

10、嫩脆、酸辣，开胃下饭！