1、牛肉虽好，也并不是什么人都可以吃的。比如消化能力差的人就不宜食用牛肉，因为牛肉的肌肉纤维很粗很容易影响消化。另外含有较高的胆固醇，所以对于老人和小孩都不要过多地食用。在食用的时候适量就可以了。
3、在烹制和使用牛肉的过程中，不要在牛肉中不要加碱面。食用碱会与牛肉中的氨基酸分子发生反应，使牛肉中的蛋白质沉淀变性。这样使好的食材失去营养价值，也就是失去了食用的价值。尽量不要添加就可以了。
5、牛肉的主要营养有蛋白质、氨基酸、钙、锌、铁等，所以身体缺乏这些物质的人，适宜适量多食用，以便获取这些营养物质。不过在生活中，记住一个要点，就是任何好食材，都是在适量的食用的情况下是有益于健康的。切记过量的食用单一食材。
7、总结：1、吃牛肉要注意的细节。2、不宜吃牛肉的人群。3、适宜吃牛肉的人群。
