1、你如果问我做鸡爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲，差点没把手剪残，用给宠物剪指甲的小剪刀，剪起鸡爪很轻松哦，一会会就剪好啦！
2、把剪好的鸡爪用清水泡半个小时
3、剁鸡爪，我一般剁三截，如图示！
4、煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮十分钟，筷子扎的时候能轻松扎獯骓窑嗔透了即可！
5、煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！
6、米椒、线椒、蒜切碎，四片姜切成丝，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。
7、里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整
8、把汁浇到鸡爪上，拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈
9、这样就完成啦
