家常简单凉拌腐竹做法

1、泡发腐竹，需要盐和盘子，盘子要选有一点深度的。

3、在碗里加入用40℃左右的温水，放一勺盐搅拌均匀，然后放入腐竹。注意一定要温水，不能用太烫的热水，否则腐竹会变得一块硬一块软，营养成分也会流失。盖上盘子，让腐竹静静泡发15分钟。

5、把泡发好的腐竹放入开水中焯1分钟，这样做腐竹吃起来会有弹性。

7、将做好的酱汁淋在腐竹上，再放些葱花、辣椒、香菜点缀一下，凉拌腐竹就做好了。