烤芝麻可以用在许多食谱中，撒在各种菜肴的顶部，以增加风味和紧缩。只要你留意燃烧，就可以简单快速地烘烤原始种子。
工具/原料
芝麻
烤面包机。
1、烤面包机。如果你没有在芝麻中看到任何灰尘或小卵石，你可以将它们直接放在煎锅或煎锅中。加热至中低火，偶尔搅拌2-3分钟，或直到种子变成棕色，闪亮，偶尔爆裂或跳跃。不要在煎锅中加油。对于坚果味道，尝试更长的彻底烘烤方法。
冷却种子
1、冷却种子。一旦种子以任何一种方法烘烤，将它们转移到凉爽的烤盘中并让它们冷却至室温。它们在金属上的冷却速度比塑料或玻璃表面快。
加热至种子干燥
1、加热至种子干燥。将漂洗过的种子转移到干燥的煎锅或高温煎锅中。偶尔用木勺搅拌，但不断观察种子，因为如果热量过高，它们会迅速燃烧。此步骤通常需要十分钟。一旦干燥，种子在搅拌时会感觉和听起来不同，并且在平底锅上不会留下任何水分。
低温度存储
1、让凉爽和存储。将烤好的种子撒在金属烤盘上，冷却至室温。将任何不立即使用的种子存放在冰箱或冰柜的密闭容器中。种子应该在冰箱或冰柜中保存一年以上，但随着时间的推移它们会变得不那么美味。[9]将种子烘干几分钟以恢复一些味道。
